メスカル

フルーティーさや土を思わせるアーシーさ、植物っぽいテイストと辛味のバランスが最高。収穫まで25～35年。 ブランド ATEMPORAL(アテンポラル) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 アガベ栽培地 NOM AMMA49 アルコール度数 45% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave(テペスタテ)

フルーティーかつしっかりとしたスモーキーさ。収穫まで12～15年 ブランド ATEMPORAL(アテンポラル) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 アガベ栽培地 NOM AMMA49 アルコール度数 45% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave(トバラ)

クラセアスールはメキシコ初のラグジュアリーブランドが手作業で作っています。 デキャンタの赤色は、サン・ルイス・ポトシの砂漠の遊牧民、グワチチル族（Huachichil）へのオマージュ。 メキシコの先住民言語であるナワトル語で、「赤く塗られた頭」を意味する部族名は、彼らの頭や顔を赤い顔料で染める慣習に由来し、守護動物と信じられる頭部の羽毛が赤い鳥「メキシコマシコ」への崇拝を体現しています。 また、デキャンタのベース部分には、彼らの故郷の平原と山々、そこに広がるアガベ・ヴェルデを表しています。 メキシコの職人がひとつひとつ手作りするキャップには、色とりどりの糸によって幻想的な星空を飛ぶ「メキシコマシコ」が施されており、かつて遊牧していた砂漠の山地と谷間の夢幻的な風景を見守り続けている様子を表現しています。メキシコ中央に位置するサン・ルイス・ポトシ州の小さな職人コミュニティによって、200年以上にわたり代々受け継がれた伝統的な製法で造られるメスカル。半砂漠の斜面と平原に自生するアガベ・ヴェルデ（アガべ・サルミアナ）を用いて、地域特有のプロセスから生み出されたメスカルは、クローブのニュアンスが効いたハーバルな味わいが特徴で、ミネラルとスパイスの余韻が口いっぱいに広がります。テイスティングコメント色 : シルバーのハイライトを帯びた透明ボディ : フルボディ香り : 蒸したアガベ、キャラメル、青唐辛子、甘い果実、新鮮な草花、キャラメル、ライムゼスト味わい : クローブのニュアンスが効いたハーバルな味わいペアリングスモークした魚のシチュー、フレッシュゴートチーズ、ホワイトやルビーチョコレート ブランド Clase Azul (クラセアスール) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 サンルイスポトシ州 アガベ栽培地 サンルイスポトシ州 NOM アルコール度数 43% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave ヴェルデ(サルミアナ)

 世界のトップ・シェフが選ぶ蒸留所 メキシコでもトップクラスのファイン・ダイニングのシェフにチョイスされるメスカルがLA MEDIDA(ラ メディダ)です。 メスカルのレギュレーションを定める現地機関の創設メンバーでもあり、数々の著名ブランドのコンサルも行ってきたファミリーが選りすぐったLA MEDIDAのバリエーションは、メスカルの『基準＝MEDIDA』となる事を目指しており、そのピュアな個性や料理にも合わせやすい複雑なフレーバーは、各国のトップシェフたちにも愛されています。 ワインのブドウ品種のようなバリエーション ワインの味わいが原料のブドウの品種によって異なるようにメスカルも原料のアガベの品種によって、それぞれに際立った個性を持ったフレーバーに仕上がります。 -MADRECUISHE-・ヤシのような『カルウィンスキー』・ウッディかつ混載のような風味・瓜系の野菜を思わせる青み・皮由来の辛味・豊かなミネラル感 ブランド LA MEDIDA(ラ メディダ) 熟成度 JOVEN 蒸留所 テロワール NOM AMMA9 アルコール度数 48% サイズ(幅×奥行×高さ) 作成中 内容量 750ml 原料 100% Agave(カルウィンスキー)

本商品はエスパディンで製造された、「メキシコでも未発表」のメスカルです。「ビーチでのキャンプファイアー」を連想させるスモーキーさと、かすかな塩味(旨味)、最後にシトラスハニーの甘みがお手軽に楽しめるエスパディンでも少し変わっているメスカルです。 ブランド QUEBRANTA HUESOS(ケブランタ ウエソス) 熟成度 ホーベン 蒸留所 ロス・アマンテス 所在地 オアハカ州 アガベ栽培地 オアハカ州 NOM アルコール度数 45% サイズ(幅×奥行×高さ) 作成中 内容量 750ml 原料 100% Agave エスパディン

ミチョアカン州のバルザス川流域に分布するアガベ。同じくバルザス川流域であるプエブラやゲレーロでもしばしばメスカルに用いられます。 後味にハチミツや黄色系の花蜜香を感じ、ロングフィニッシュでミントや新鮮なハーブの爽快感も覚えます。ドン・マテオでは８年もののクプレアタを用い、バランスの良いメスカルに仕上げています。 ブランド DON MATEO (ドンマテオ) 熟成度 JOVEN 蒸留所 テロワール NOM M218C アルコール度数 46% サイズ(幅×奥行×高さ) 作成中 内容量 750ml 原料 100% Agave(クプレアタ)

アガベ：エスパディン（７年）「サント/Santo」とは聖なるもの「インフェルノ/Infierno」は地獄の意味。味はアガベのフルーティーが味わえ後味は、鼻から抜けるスモークが香。癖はないのでストレートでもカクテルにしてもおいしい。 ブランド SANTO INFIERNO (サントインフェルノ) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 オアハカ州 アガベ栽培地 オアハカ州 NOM アルコール度数 43% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave エスパディン

ミネラル感や、トロピカルフルーツ、ローストベジタブル。クイシェ特有の甘みを活かしたメスカルです。収穫まで13～15年。 ブランド ATEMPORAL(アテンポラル) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 アガベ栽培地 NOM AMMA49 アルコール度数 45% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave(クイシェ)

華やかで少しベジー、エスパディンの甘みからトバラのしっかりとしたスモーキーな余韻が楽しめる。 ブランド ATEMPORAL(アテンポラル) 熟成度 ホーベン 蒸留所 所在地 アガベ栽培地 NOM AMMA49 アルコール度数 45% サイズ(幅×奥行×高さ) 内容量 750ml 原料 100% Agave(エスパディン トバラ)

 世界のトップ・シェフが選ぶ蒸留所 メキシコでもトップクラスのファイン・ダイニングのシェフにチョイスされるメスカルがLA MEDIDA(ラ メディダ)です。 メスカルのレギュレーションを定める現地機関の創設メンバーでもあり、数々の著名ブランドのコンサルも行ってきたファミリーが選りすぐったLA MEDIDAのバリエーションは、メスカルの『基準＝MEDIDA』となる事を目指しており、そのピュアな個性や料理にも合わせやすい複雑なフレーバーは、各国のトップシェフたちにも愛されています。 ワインのブドウ品種のようなバリエーション ワインの味わいが原料のブドウの品種によって異なるようにメスカルも原料のアガベの品種によって、それぞれに際立った個性を持ったフレーバーに仕上がります。 -TOBASICHE-・独特のフローラルなブーケ感・際立つハーバルなトーン・柔らかな泉のような甘み・女性にもおすすめの一本 ブランド LA MEDIDA(ラ メディダ) 熟成度 JOVEN 蒸留所 テロワール NOM AMMA9 アルコール度数 50% サイズ(幅×奥行×高さ) 作成中 内容量 750ml 原料 100% Agave(トバシーチェ)

 世界のトップ・シェフが選ぶ蒸留所 メキシコでもトップクラスのファイン・ダイニングのシェフにチョイスされるメスカルがLA MEDIDA(ラ メディダ)です。 メスカルのレギュレーションを定める現地機関の創設メンバーでもあり、数々の著名ブランドのコンサルも行ってきたファミリーが選りすぐったLA MEDIDAのバリエーションは、メスカルの『基準＝MEDIDA』となる事を目指しており、そのピュアな個性や料理にも合わせやすい複雑なフレーバーは、各国のトップシェフたちにも愛されています。 ワインのブドウ品種のようなバリエーション ワインの味わいが原料のブドウの品種によって異なるようにメスカルも原料のアガベの品種によって、それぞれに際立った個性を持ったフレーバーに仕上がります。 -ARROQUENO-・巨大なアガベ『アメリカーナ』・ボディ感ある甘味・ベーコンのような燻製香・ハーバルな甘味・甘いアイラモルトを思わせる ブランド LA MEDIDA(ラ メディダ) 熟成度 JOVEN 蒸留所 テロワール NOM O209X アルコール度数 47% サイズ(幅×奥行×高さ) 作成中 内容量 750ml 原料 100% Agave(アメリカーナ)

 世界のトップ・シェフが選ぶ蒸留所 メキシコでもトップクラスのファイン・ダイニングのシェフにチョイスされるメスカルがLA MEDIDA(ラ メディダ)です。 メスカルのレギュレーションを定める現地機関の創設メンバーでもあり、数々の著名ブランドのコンサルも行ってきたファミリーが選りすぐったLA MEDIDAのバリエーションは、メスカルの『基準＝MEDIDA』となる事を目指しており、そのピュアな個性や料理にも合わせやすい複雑なフレーバーは、各国のトップシェフたちにも愛されています。 ワインのブドウ品種のようなバリエーション ワインの味わいが原料のブドウの品種によって異なるようにメスカルも原料のアガベの品種によって、それぞれに際立った個性を持ったフレーバーに仕上がります。 -BICUISHE-・マドレクイシェの近縁種・よりコクのある甘さ・よりウディでアーシー・好バランスのスモーキー感・クセとスムーズさを両立 ブランド LA MEDIDA(ラ メディダ) 熟成度 JOVEN 蒸留所 テロワール NOM O209X アルコール度数 47% サイズ(幅×奥行×高さ) 作成中 内容量 750ml 原料 100% Agave(ビクイシェ)